زرشک: خواص، مضرات، موارد منع مصرف و نکات بسیار مهم دیگر

وقتی صحبت از زرشک می شود، اولین چیزی که ممکن است از ذهنتان عبور کند این است که این نوع غذا برای رژیم غذایی بسیار جذاب خواهد بود. خوب، این گفته چندان هم اشتباه نیست اگرچه در صورت مصرف زیادی، باید مراقب کالری و قند آن باشید. زرشک میوه ای سالم است که سرشار از مواد مغذی زیادی است و فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد.

زرشک چیست؟

• نام واقعی و علمی زرشک berberis می باشد.
• این میوه بومی مناطق نیمه گرمسیری مانند استرالیا و آسیا است اما برخی از کشورها مانند اروپا و آمریکای شمالی نیز منشأ برخی از انواع زرشک ها هستند.
• این میوه خوراکی است اما بعضی اوقات مردم میوه های دیگر توتی شکل را بخاطر طعم ترش ترجیح می دهند.
• بنابراین، به جای مصرف مستقیم، زرشک به طور گسترده و تجاری به خاطر طعم خود در نوشیدنی های ملایم، در ساخت انواع مربا و به عنوان مواد اولیه گوشت استفاده می شود یا به صورت زرشک خشک نیز فروخته می شود.

ارزش غذایی زرشک

از عطر و طعم ترش زرشک، مردم باید حدس بزنند که سرشار از ویتامین C است. در واقع ویتامین C تنها ویتامین موجود در زرشک نیست. برای اطلاعات بیش تر در زیر لیست ارزش غذایی زرشک آورده شده است:

	مقدار: 100 گرم
316 کالری	انرژی
3?6 گرم	پروتئین
63?9 گرم	کربوهیدرات
27?2 گرم	قند
3?5 گرم	چربی
7?4 گرم	فیبر غذایی
24 میلی گرم	ویتامین C

از جدول بالا حداقل متوجه می شوید که فواید زرشک برای سلامتی انسان چیست. درست است که مانند دیگر انواع میوه های توتی، کم تر محبوب است اما به این معنی نیست که حاوی مواد مغذی کم تری است.

ادامه مطلب لینک زیر:

زرشک